хочете приготувати ситне і смачне блюдо, а багато часу витрачати не хочеться? зваріть суп з гречкою — просте і корисне перше, яке припаде до смаку всім домочадцям. Дізнайтеся, як приготувати гречаний суп з фрикадельками по-домашньому.

Гречаний суп: рецепт

Гречка-крупа, багата вітамінами (e, c, p, групи b), макро – і мікроелементами (ca, p, fe, i, cu, zn), ненасиченими жирними кислотами, вуглеводами і білками.

Суп гречаний-завсідник дієт правильного харчування: завдяки складним вуглеводам він повільно перетравлюється і надовго насичує організм органічними речовинами. Крім того, суп з гречкою легко засвоюється і нормалізує роботу травного тракту.

Як приготувати суп з гречкою і фрикадельками? вам знадобляться такі продукти:

  • 300 г курячого фаршу;
  • 70 г гречаної крупи;
  • морква;
  • цибуля ріпчаста;
  • 5-6 картоплин;
  • яйце;
  • 30 г манної крупа;
  • вершкове масло;
  • сіль і перець;
  • зелень.

читайте також: як приготувати рисовий суп з м’ясом

Перш ніж готувати суп, переберіть гречку, видаліть стороннє сміття і промийте крупу. Фарш для супу приготуйте самостійно, додайте в нього улюблені спеції, тоді фрикадельки вийдуть пряні і соковиті. Якщо немає такої можливості, підійде і покупної.

Як приготувати суп з гречкою і фрикадельками

Рецепт супу з гречки і фрикадельок простий. Зварити його під силу навіть недосвідченій господині. Дотримуйтесь нашої інструкції, і суп вийде просто пальчики оближеш.

Отже, приготуйте суміш для фрикадельок:

  • розбийте яйце в глибоку миску, додайте до нього фарш і манну крупу, потім посоліть і поперчіть;
  • перемішайте суміш, щоб вона стала однорідною;
  • накрийте миску харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

Тепер займіться супом:

  1. почистіть цибулю і моркву, потім розділіть їх надвоє.
  2. половинки моркви і цибулі опустіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь.
  3. очистіть картоплю і наріжте прямокутними брусочками.
  4. коли овочевий бульйон закипить, посоліть його, потім всипте картоплю і гречану крупу. Зменшіть вогонь і перемішайте суп.
  5. половину моркви натріть на велику тертку, а цибулю поріжте дрібними кубиками.
  6. розігрійте сковороду з вершковим маслом і висипте в неї цибулю з морквою, обсмажуйте протягом 5 хвилин.
  7. додайте зажарку до супу.
  8. дістаньте з холодильника миску з фаршем, сформуйте з нього кульки, опустіть їх в суп і варіть 10 хвилин.
  9. дрібно порубати зелень і додайте в бульйон.
  10. перевірте картоплю: якщо він м’який-вимикайте суп.
  11. залиште гречаний суп настоюватися під кришкою 15 хвилин.

Тепер ви знаєте, як зварити смачний суп з гречки і фрикадельок. Порадуйте рідних зігріваючим і корисним першою стравою.

читайте також: як варити гречку правильно