• 200г сметани (мінімум 20%-ної жирності)
  • 200г вершків (мінімум 30%-ної жирності)
  • 3/4 склянки цукру
  • 3 пакетика ваніліну

для начинки:

  • 200г заморожених / свіжих ягід (малина, полуниця…)
  • 5-6 цукерок “raffaello”

для прикраси:

  • ~20 половинок цукерок ” raffaello“
  • 1 пачка кокосової стружки

приготування . 2 яйця, 1 склянка цукру, 2 пакетика ваніліну – збити до появи піни. Додати 200г вершків 30% ної жирності – і продовжувати збивати. Додати 2 склянки борошна, 1 пакетик розпушувача і перемішати до отримання однорідної маси. Тісто викласти у форму для випікання (форму змастити маслом або викласти папером для випікання) і випікати в розігрітій духовці при 160-170 градусах до золотистого кольору ~25 хвилин. Остиглий корж розрізати на два однакових коржа.

приготувати крем. сметану, вершки, цукор і ванілін – збити в пишну масу.

тепер починаємо “збирати” торт . На перший корж нанести крем, товщиною ~1 см.викласти ягоди (якщо заморожені, то не розморожувати), трохи вдавлюючи в крем. Нанести поверх ягід тонким шаром крем. 5-6 цукерок подрібнити в блендері (охолоджені цукерки подрібнювати набагато зручніше) і посипати поверх крему. Накрити другим коржем. Кремом змастити верх і боки торта.

Половинки цукерок “raffaello” викладати по краю торта. У висновку обсипати торт з усіх боків кокосовою стружкою.