Хочете побалувати рідних чимось смачненьким на десерт? а головна умова-щоб це було просто і швидко? пропонуємо 7 смачних варіантів пирогів для всієї родини! пальчики оближеш!

Джерело: [email protected]_koshkareva

Ми підготували для вас 7 смачних і простих рецептів солодких і солоних пирогів для всієї родини! приємного апетиту!

Пісна галета з ягодами

інгредієнти:

  • 2 склянки борошна з гіркою
  • 0,5 склянки рослинного масла
  • 0,5 склянки окропу
  • 1 ч. Л. Розпушувача
  • 300 г ягід (свіжих або заморожених)
  • щіпка солі
  • трохи цукру для присипки

приготування:

  1. рослинна олія з’єднайте з дуже гарячою водою. Борошно просійте, додайте в неї сіль і розпушувач. Акуратно замішуйте тісто, поки рідина не візьме в себе всю муку, дайте йому відпочити 30 хвилин.
  2. не переживайте, якщо тісто вийшло дуже туге. Після того, як ви його розкачаєте, воно стане еластичним і буде добре тримати форму, не пропускаючи ягідний сік. Якщо ж в тісто борошна дати менше, воно буде ніжніше, але не таке міцне.
  3. розкачайте з тіста велике коло, його серединку (там буде начинка) залиште трохи щільніше, а краю розкачайте тонший. Так буде легше знімати галету з дека і не переживати, що тісто порветься розламається.
  4. ягоди змішайте з невеликою кількістю цукру і викладіть в серединку на тісто. Якщо ви використовуєте заморожені, можна їх протомити в сотейнику разом з крохмалем, вийде більш в’язка маса для начинки.
  5. вільні краї тіста загорніть всередину, формуючи складки. Не робіть бортики занадто вузькими, так як під час пропікання начинка може дати сік і вилазити з тіста.залишайте відкритим тільки центр вашого майбутнього пирога.
  6. ботики збризнете водою і посипте залишками цукру. Випікайте 30 хвилин при температурі 200 °c.

джерело: [email protected]_cookджерело: [email protected]_cook

Корнуельський яблучний пиріг

інгредієнти:

  • 2 яблука
  • 150 г борошна
  • 75 г цукру
  • 1 ч. Л. Розпушувача
  • 0,5 ч. Л. Ваніліну
  • 50 г сметани
  • 1 яйце
  • о,5 ч. Л. Кориці
  • 100-110 г вершкового масла

приготування:

  1. відокремити жовтки і білки. Вершкове масло розтопіть і додайте в нього ванілін. У цю масу додайте сметану, додайте яєчний жовток.
  2. борошно заважайте з розпушувачем, додайте в решті інгредієнтів і збийте до однорідної консистенції.
  3. білок збийте в густу піну, акуратно додайте в тісто і перемішайте ложкою.
  4. застеліть форму для випікання пергаментом і вилийте в неї тісто.
  5. яблука очистіть, поріжте тонкими слайсами і викладіть по всій поверхні пирога. Зверху посипте корицею і за бажанням цукром.
  6. розігрійте духовку до 180 °c і випікайте 50 хвилин, поки пиріг не зарум’яниться. Готовність перевірте зубочисткою.
  7. наминати пиріг з чаєм смачно як теплим, так і холодним.

Джерело: [email protected]_cook

інгредієнти:

  • 250 мл води
  • 10 г сухих дріжджів
  • півсклянки рослинного масла
  • 2 ч. Л. Цукру
  • 350-400 г борошна
  • 1 ч. Л. Солі

приготування:

  1. у мисці з’єднайте теплу воду, цукор і дріжджі. Поступово додайте просіяне борошно і замісити тісто. Але контролюйте кількість борошна, щоб тісто не було занадто нею забитим.
  2. у це тісто додайте рослинне масло і сіль. Замісити тісто.
  3. стіл або велику обробну дошку посипте борошном, покладіть тісто і розділіть його на кілька частин. З кожного шматочка сформуйте булочки-вертути і викладіть у форму для запікання, щільно розмістивши один до одного. Зверху змастіть розбірник жовтком для блиску.
  4. розігрійте духовку до 200-220 °c і випікайте пиріг близько 25 хвилин.

Джерело: [email protected]_cook

Яблучний розбірник

інгредієнти:

  • готове листкове тісто-2 пластинки
  • 5 яблук
  • 1 яйце
  • цукор, кориця

приготування:

  1. розморозьте листкове тісто. Яблука наріжте тонкими часточками, щоб вони не ламалися, коли ви будете робити трояндочки.
  2. якщо є час, часточки можна трохи підігріти в духовці або мікрохвильовці, вони стануть м’якими і тоді проблем точно не виникне.
  3. кожен пласт тіста розкачайте прямокутником і наріжте на товсті смужки (шириною близько 6-7 см).
  4. по верхньому краю смужки викладіть часточки яблук, посипте їх корицею і цукром, нижній край загорніть наверх, щоб від часточок було видно тільки верхівки. Тепер почніть скручувати трояндочку, загортаючи смужку у вигляді равлики.
  5. все змастіть зверху жовтком і викладіть щільно один до одного в форму для запікання.

Джерело: [email protected]_cook

Джерело: [email protected]_cook

Закритий пиріг з куркою

інгредієнти:

Для тесту:

  • 2 яйця
  • 12 ст. Л. Борошна
  • третина чайної ложки соди
  • 250 г майонезу (або сметани)

Для начинки:

  • 500 г відвареної курки
  • 2 цибулини
  • 1 морква
  • 2-3 шт. Картоплі
  • сіль, перець за смаком
  • зелень
  • пів ч. Л. Соди, гашеної лимонним соком

приготування:

  1. майонез або сметану збийте з яйцями, додайте просіяне борошно і соду. Замісити тісто. Кількість борошна визначайте по консистенції тесту, її може знадобиться трохи більше, в залежності від жирності майонезу (сметани) або розміру яєць. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник або в морозильну камеру.
  2. курку дрібно наріжте. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю розріжте на чверті і наріжте, обсмажте до золотистого кольору. У сковорідку додати моркву і пасерувати кілька хвилин.
  3. картоплю почистіть і натріть на крупній тертці, додайте в начинку, посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції.
  4. тісто дістаньте з холодильника, розділіть на 2 частини — одну велику, а одну — для майбутніх смужок. Більшу частину тіста розкачайте і покладіть на дно форми для запікання, зробивши бортик.
  5. викладіть начинку на тісто, розрівняйте по поверхні. З маленького шматочка тіста зробіть смужки і накрийте ними пиріг, добре защепіте їх до бортика.
  6. духовку розігрійте до 220 °c і випікайте пиріг близько 30 хвилин.

Джерело: [email protected]_cook

інгредієнти:

  • 500 г відвареної курки (яловичої печінки)
  • 1 цибулина
  • 1 морква великого розміру
  • 1 зубчик часнику
  • 2 яйця
  • 150 г борошна
  • 150 мл молока
  • 120 г твердого сиру
  • 1 ч. Л. Соди
  • сіль, перець, зелень
  • рослинна олія

приготування:

  1. курочку або печінку відваріть і поріжте невеликими шматочками. Твердий сир натріть на крупній тертці.
  2. цибулю і часник дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці і підсмажте з маслом на сковорідці.
  3. молоко, борошно і яйця змішайте в окремо мисці. Туди ж додайте сир, моркву, цибулю і м’ясо. Посоліть і поперчіть.
  4. соду погасіть лимонним соком або оцтом і додайте в тісто. Добре все перемішайте і вилийте в форму для запікання.
  5. попередньо форму краще змастити соняшниковою олією і присипати борошном, щоб було легше діставати пиріг.
  6. випікайте в духовці при температурі 180-190 °c близько 25 хвилин, готовність перевірте зубочисткою.

джерело: [email protected]

інгредієнти:

  • 500 г жирного сиру (не менше 9%)
  • 3 курячих яйця
  • 3 ст. Л. Розтопленого вершкового масла
  • 3 ст. Л. Цукру
  • 3 ст. Л. Цукру
  • 3 ст. Л. Манки
  • 1 щіпка ваніліну

приготування:

  1. розтопіть вершкове масло, в нього додайте цукор, сметану, манку, все змішайте до однорідної консистенції і залиште на хвилин 15, щоб манка набухла.
  2. потім додайте в суміш яйця, перемішайте. Додайте сир і ванілін. Збийте все в блендері до гладкості. Причому цей крок обов’язковий: маса повинна стати зовсім однорідною, як крем. Потім можна ще збитий міксером хвилин 10.
  3. форму для випікання змастіть олією, вилийте сирну суміш і поставте в духовку випікатися на 60-80 хвилин при температурі 160 °c. Щоб запіканка пропеклася скрізь однаково, контролюйте ступінь готовності зубочисткою або дерев’яною паличкою для канапе. Якщо страва готова-паличка повинна бути сухою.