Тайговим медом називають дуже корисний продукт, який вважається одним з найякісніших сортів. Його збирають на алтаї. Для цієї речовини характерний приємний смак і виражений аромат. При цьому склад відрізняється різноманіттям за ботанічним походженням. Тому він вважається надзвичайно корисним. Щоб продукт приніс здоров’ю користь, важливо вживати його правильно.

Зовнішній вигляд і особливості тайгового меду

Натуральний тайговий мед вважається унікальним продуктом, який добувають на алтаї. За кольором він нагадує каву з домішкою різних відтінків коричневого. Колір може трохи відрізнятися в залежності від рослин, з яких бджоли збирали нектар. Чим темніше відтінок, тим більше поживних речовин присутній в складі.

Смакові якості і аромат теж залежать від рослин, з яких була зібрана пилок. Найчастіше в ароматі меду відчуваються смородинові і обліпихові нотки. Кедровий продукт буде володіти хвойним ароматом. При цьому основними компонентами алтайської різновиди вважаються малина, іван-чай, таволга. Саме вони впливають не тільки на аромат, але і на смак продукту.

Крім темної різновиди меду, є його світлий аналог, який виготовляється з лугового різнотрав’я. Зазвичай в основі продукту містяться м’ята, дягель, шавлія, лісова герань. Також до складу можуть входити екстракти інших рослин – зокрема, ріпаку. Для продукту характерні виражені трав’яні нотки з явно вираженим післясмаком.

склад має не дуже нудотний смак, а кристалізація проходить рівномірно – по всьому об’єму ємності, так як масова частка вологи в такому продукті становить не більше 15 %. Навіть при тривалому зберіганні на поверхні не з’являється рідина, а сама текстура не розшаровується і не втрачає привабливості.

Склад і калорійність меду

У тайговому меді присутній багато вуглеводів, які легко засвоюються. У продукті немає жирів. Його основою вважаються глюкоза, сахароза і фруктоза. Частка цих компонентів в меді досягає 80 %. У 100 грамах продукту присутній 62,7% добової норми вуглеводів для людини. Поживна цінність речовини становить близько 315 кілокалорій.

Цей сорт вважається одним з найбільш корисних. При цьому на його склад впливає цілий ряд факторів:

Навесні бджоли збирають нектар з зніту, жовтої акації, дягелю, медунки, мати-й-мачухи. Влітку вони використовують материнку, пустирник, степову суницю. Також комахи отримують нектар з малини і смородини.

У тайговому меді присутній багато вітамінів групи в, а, с, е, к. З мінералів він багатий кальцієм, йодом, залізом. Також продукт включає хлор, кобальт і калій. Містяться в складі і органічні кислоти-винна, лимонна, щавлева, яблучна, молочна. В цілому цей сорт налічує 300-400 активних компонентів.

Користь продукту

Для тайгового меду характерно багато корисних властивостей. Завдяки його вживання вдається зміцнити імунітет, запобігти вірусні та бактеріальні інфекції, стимулювати роботу серцево-судинної системи, нирок і печінки. Цей сорт підвищує фізичну та інтелектуальну активність.

Також мед сприятливо відбивається на роботі нервової системи і має заспокійливі властивості. Тому його рекомендується вживати вечорами перед сном. Крім цього, продукт здатний покращувати апетит. Для активізації травних процесів склад потрібно приймати вранці натщесерце, запиваючи склянкою води.

Крім цього, тайговий мед застосовують в косметології. Маски і креми на основі цього продукту сприятливо впливають на шкіру, очищаючи її пори. Склад має виражені омолоджуючі властивості. Буквально через кілька застосувань він допомагає розгладити зморшки і зробити шкіру більш рівною і бархатистою.

Це дозволяє усунути набряки і запалення на шкірі. До того ж цінні компоненти складу прискорюють процеси регенерації, що допомагає швидше загоювати пошкодження на тілі. Крім цього, речовина сприяє зміцненню коренів волосся.

Специфіка застосування

Суворі правила застосування речовини відсутні. Однак лікарі не рекомендують перевищувати добову норму:

  • дітям до 12 років можна їсти 2-3 чайних ложки на добу;
  • дорослим людям дозволяється вживати 1-2 столових ложки;
  • вагітним жінкам достатньо 1 столової ложки в день.

Такого дозування буде достатньо для підтримки здоров’я. При цьому тайговий мед можна вживати в чистому вигляді або намазувати на тости. Також його допустимо класти в інші страви – наприклад, в соуси або заправки.

Продукт можна комбінувати з іншими компонентами:

  • для профілактики анемії і авітамінозу речовина рекомендується вживати в комбінації з обліпихою;
  • для зміцнення серцево-судинної системи можна пити медовий чай зі звіробоєм;
  • при нестачі вітамінів і мінералів буде корисний медовий напій з додаванням шипшини;
  • щоб домогтися зміцнюючого ефекту, склад потрібно комбінувати з муміє або горіхами.

Як і інші сорти, тайговий продукт допустимо використовувати для проведення медового масажу. Також його дозволяється застосовувати при захворюваннях суглобів, компресів і пов’язок.

Протипоказання і шкода

Цей сорт вважається досить потужним алергеном. Тому його дозволяється вживати не більше 2 разів на добу. Людям зі схильністю до алергії від меду краще відмовитися.

Як відрізнити підробку

Тайговий мед вважається рідкісним продуктом бджільництва. Тому його часто підробляють, замінюючи на склад з різнотрав’я будь-якого іншого регіону. При цьому відмінності будуть практично не помітні. Щоб не купити підробку, потрібно попросити у продавця сертифікат якості на товар, який зуміє підтвердити справжність тайгового меду і регіон його отримання.

Також можна замовляти готову продукцію з алтаю, далекого сходу та східного сибіру. При цьому вибирати продавців можна за відгуками або особистим рекомендаціям інших людей.

При покупці меду обов’язково варто орієнтуватися на його в’язкість і консистенцію. Якісний продукт не містить грудочок або крупинок. До того ж він повільно стікає по стінках ємності.

Не рекомендується купувати склад, на поверхні якого з’явилася піна. Ця ознака свідчить про початок процесів бродіння.

Терміни та умови зберігання

Після кристалізації склад не втрачає своєї користі. Щоб довше зберегти властивості речовини, його варто тримати при температурі +5-18 градусів.

не рекомендується ставити банки з медом в світле місце або в холодильник. Це негативно відбивається на складі продукту. Крім температури, важливо стежити за відносною вологістю повітря. Вона не повинна перевищувати 60%. Що стосується посуду, продукт варто тримати в глиняній, керамічній або скляній тарі.

Тайговий мед являє собою унікальний продукт, який містить багато цінних компонентів. Щоб склад приніс здоров’ю тільки користь, важливо вживати його правильно.