Дієта при гіпертонії: принципи харчування

При артеріальній гіпертензії слід харчуватися дрібно, розподіляючи добовий обсяг їжі на 5-6 однакових порцій. Гіпертонікам протипоказано різко обмежувати себе в їжі, практикувати голодування. У той же час необхідно відмовитися від їжі, що сприяє звуженню і закупорці судин. До таких продуктів відносяться вершкове масло, вершки, сало, ковбаси, жирне м’ясо, солона риба.

Коагулюючими властивостями володіють сири, помідори, ананаси. Спазм кровоносних судин викликають алкоголь, каву, зелений і чорний чай.

При часто підвищуваному тиску слід обмежити споживання солі. Ще краще виключити її з раціону зовсім, так як вона утримує воду в організмі, порушуючи тим самим циркуляцію крові. Щоб дієтичні страви не здавалися позбавленими смаку, їх можна заправляти зеленню, лимонним соком.

Дієта при гіпертонії на тиждень

Перший сніданок може складатися з вінегрету з відвареним м’ясом, парового омлету, яйця некруто, гречаної або вівсяної каші, сиру з горіхами. Рано вранці можна з’їсти салат зі свіжої капусти, моркви, яблук, випити склянку неміцного чаю. Через 3 години слід повторно поснідати.

Для легкого перекусу підійдуть сирі або печені яблука, фруктові або овочеві соки

Приблизне меню обіду може бути наступним:

  • вегетаріанський борщ, бефстроганов, картопля в мундирі;
  • овочевий суп, парова котлета, гречана каша;
  • лапшичный суп на курячому бульйоні, рисова каша;
  • борщ з м’ясом, плов з курагою;
  • вуха, картопляне пюре з листяним салатом;
  • овочевий суп, м’ясна тефтеля, терта відварна буряк;
  • зелений борщ, рагу з запеченою рибою.

Для вечері підійдуть страви з сиру і горіхів, овочеві салати з рибою, морквяні котлети, кабачкові оладки. Якщо дуже хочеться чогось солодкого, можна приготувати желе або мармелад. Протягом дня дозволено з’їсти 2 шматочки хліба, 15 г вершкового масла, 50 г цукру. За 2 години до сну треба випити склянку кислого молока або кефіру.

Отже, при гіпертонії слід відмовитися від солі, кофеїну, алкоголю, жирної їжі, зменшити споживання цукру. Харчуватися необхідно дрібно і різноманітно.

Таїсія ступіна